自行創造品牌的食品或餐廳單店經營投資規模大，經營成本更高，因此更需在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。單店餐飲品牌經營更需有以下四大思維，才更能長久。
堅持特定品質訴求
要能在連鎖加盟品牌或大型企業夾殺中脫穎而出，持續經營，特定的“品質”訴求就格外重要。包括你們所堅持的原物料的選用、有機認證的食材、特別挑選無毒環保的餐具、嚴選國家級認證的食材等，都可以透過一件二件三件事的闡述，達到與消費者強化溝通的訊息傳達。
做出差異化
做出差異化是一件不容易的事，同中求異！當你的產品不具任何特色時，那你就只好捲入價格競爭，跟同等級產品打一場混仗，當你的產品有差別於競爭者時，那麼你就具有「競爭力」。
單店的差異化，形象差異化可包括：氣氛：以實質的空間或服務來塑造形象與預期表達的感覺。例如、餐廳裝潢是五星級，燈光美、空調佳、座位舒適、店面裝潢設計不同、餐具選用、風格呈現、動線規劃等。服務的差異化則包括：現場一線人員的訓練、接待的SOP、客訴或售後服務處理、危機應變等。
階段性以最大公約數打底，搭配未來階段性策略
設定不同階段性目標，如開創初期，依地利之便，先鎖定鄰近客戶，先穩定客源。而後設法開創新客源，或由網路上增加曝光度，吸引客戶藉由搜尋找到你的餐廳或商城。先求有大量客源進來(來店或來到網站)，而後想辦法留下客人，或讓客人幫你帶客人，先有基本的客源量，再持續引進新客源。
找出各項品牌嫁接要素
藉由合作的方式，各取所得，互謀其利。利用異業合作方式，將對方的行銷資源或行銷平台來行銷或推廣自己的產品，將產品的行銷嫁接在其它合作方的行銷資源，從而創造出更大的行銷收益，同時降低行銷成本，達到觸及更廣泛的消費族群。
產品重複購買率的5P
好產品Product─
行銷的核心最終都是產品。單店餐廳品牌更是要能有明確的行銷與銷售定位。主打前三名產品什麼？與你的店名可以做連結的主產品為何？
性價比Price─
將CP值解釋為capacity/ price是一種誤用，正確名稱應是cost-performance或price-performance，且分子與分母間的關係應是performance/ cost或performance/ price，亦即我每花一分錢所能享受到的產品表現如果你已經明白上述定義，自然就能推論所謂某間餐廳CP值高意謂「我花錢吃這頓飯所得到的享受是高的」。但仔細一想，這句話又是什麼意思？若你觀察使用CP值一詞的網路食記，當某篇食記說「CP值高」時，通常有以下幾種意思：
1. 便宜又大碗
2. 便宜又好吃
3. 便宜且食材品質高
4. 便宜且附加價值高
5. 便宜且服務好
6. 混用以上幾種標準。
→總而言之，就是帶給消費者「物超所值」的驚艷感受！
廣告行銷Promotion─
開店做生意，就是要愈多人知道愈好！
開店做生意，就是要想辦法讓人知道，透過廣告傳從企劃、廣告、促銷、通路到媒體整合，用各種行銷傳播工具，讓潛在目標客群能夠有辦法接觸到你的店，知道你的店，找到你的店。
購買方便Place─
單店經營的店家，地點(Location)很重要，無論是店面是順車潮或逆車潮；是上班時間的方向，或是下班時間的方向；以及有沒有停車位？停車是否方便？都是影響消費者的因素，因此不能不謹慎思考，對於消費者來說，這樣用餐，這樣購物是不是方便，是不是輕而易舉的一件事。
良好體驗Pleasure─
愉悅的消費經驗，才能換來下一次的消費；要常常為消費者著想，TeamPlan群策整合行銷團隊常常遇到許多成功的老闆，都有持續思考、持續閱讀、持續改進的好習慣，學習不斷為消費者著想，改良對話內容、調整服務模式、修正出貨流程。想要給消費者優質的消費體驗，任何一個環節都需要持續地修正，改善，直至最佳。